RHUM JM - Brut de fût 1992 - 10 års alder - 49,1%
Destilleriet Rhum JM, beliggende i Macouba, nord for Martinique, er en af de store referencer inden for rhum agricole AOC Martinique. Beliggende ved foden af bjerget Pelée, nyder det godt af en enestående vulkansk terroir og et klima, der fremmer langsom og dyb modning. JM-huset har altid udmærket sig ved præcisionen i sine destillationer og den bemærkelsesværdige kvalitet af sine lagringer, hvor gamle lagre bevares, som i dag er ekstremt sjældne. Årgangen 1992 har en særlig plads i destilleriets historie og anses for at være en af de største nogensinde produceret. Flaskerne fra denne periode er nu ægte samleobjekter.
Rhum JM Brut de Fût 1992 – 10 års alder er en gammel samlerudgave fra denne exceptionelle årgang. Destilleret i 1992 og lagret i 10 år på fad, blev den tappet ved sin naturlige styrke på 49,1 %, uden overdreven fortynding for at bevare hele rommens integritet. Denne type udgave afspejler en tid, hvor tapning blev udført med stor enkelhed, der prioriterede destillatets renhed og træets udtryk frem for prangende demonstration. I dag vidner denne cuvée om en stil, der er blevet sjælden, præget af lange lagringer og en dybt landbrugspræget identitet. Det er en arvflaske, eftertragtet både for sin kvalitet og sin historiske værdi.
Ved smagning tilbyder denne JM 1992 en dyb og perfekt patineret udtryk. Næsen afslører noter af kakao, ædelt træ, bløde krydderier, tørret frugt og moden sukkerrør med stor elegance. Munden er fyldig, struktureret og harmonisk, båret af en silkeagtig tekstur og en bemærkelsesværdig aromatisk intensitet. Træet er smeltet sammen og perfekt integreret, hvilket giver plads til en lang, varm og vedvarende eftersmag, præget af let ristede og krydrede toner. Denne rom nydes ideelt ren ved en opmærksom smagning eller opbevares som en emblemflaske til samling. Et sjældent stykke, der afspejler en stor årgang og en i dag mytisk ekspertise.
Denne vare er begrænset til 1 enhed per kunde.
