PLANTATION - Pineapple Stiggins' Fancy Smoky Formula - Edição 2021 - 40 %
A história da Plantation começa em 1989 quando Alexandre Gabriel descobre a Maison Ferrand em Cognac. Ele reúne uma equipe de apaixonados e viaja pelo mundo para estabelecer uma rede de distribuição que compartilha os mesmos valores e visão da Maison Ferrand. Nos anos 1990, ele vai para o Caribe com a ideia de revender alguns de seus barris usados de Cognac para outros produtores, especialmente produtores de rum. Em busca dos melhores runs do Caribe, ele criou a Plantation, uma linha de rums de terroir. Hoje, a Maison está focada em três grandes destilados: o Cognac Ferrand de Grande Champagne, o Gin francês Citadelle e o Rum de Terroirs Plantation. A Plantation também é proprietária da West Indies Rum Distillery em Barbados e acionista da National Rum of Jamaica (Clarendon Distillery e Long Pond).
O "1824 English Journal of Patent and Inventions" e o "1844 Journal of Agricultural Society" foram as principais fontes de inspiração para criar este rum Pineapple. Pedaços de abacaxi dourado maduro são infundidos no rum escuro original Plantation envelhecido por 3 meses. Durante esse tempo, a casca da fruta, onde reside o óleo essencial do abacaxi, também é macerada no rum. Em seguida, é destilado em Barbados. O rum foi envelhecido em barris de carvalho de 200 litros que anteriormente continham whisky irlandês Single Malt turfado da destilaria Teeling.

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