PLANTATION - Pineapple Stiggins' Fancy Smoky Formula - Editie 2021 - 40 %
Het verhaal van Plantation begint in 1989 wanneer Alexandre Gabriel het Maison Ferrand in Cognac ontdekt. Hij omringt zich met een team van gepassioneerden en reist de wereld rond om een distributienetwerk op te zetten dat dezelfde waarden en visie deelt als Maison Ferrand. In de jaren 90 reist hij naar het Caribisch gebied met het idee om enkele van zijn gebruikte Cognac-vaten door te verkopen aan andere producenten, met name rumproducenten. Op zoek naar de beste rum in het Caribisch gebied creëerde hij Plantation, een reeks terroir-rums. Tegenwoordig richt het huis zich op drie grote gedistilleerde dranken: Cognac Ferrand uit Grande Champagne, de Franse gin Citadelle en Plantation terroir-rum. Plantation is ook eigenaar van West Indies Rum Distillery op Barbados en aandeelhouder van National Rum of Jamaica (Clarendon Distillery en Long Pond).
De "1824 English Journal of Patent and Inventions" en de "1844 Journal of Agricultural Society" waren de belangrijkste inspiratiebronnen voor het creëren van deze Pineapple-rum. Stukken van rijpe gouden ananas worden geïnfuseerd in originele Plantation donkere rum die 3 maanden heeft gerijpt. Tijdens deze tijd wordt ook de schil van de vrucht, waar de essentiële ananasolie in zit, gemacereerd in de rum. Daarna wordt het gedistilleerd op Barbados. De rum heeft gerijpt in 200-liter eikenhouten vaten die eerder gerookte Ierse single malt whisky van de Teeling-distilleerderij bevatten.

/REPETER_etoile>