OLD BROTHERS - Savanna Grand Arôme - Rum Branco High Ester - 74,8 %
A história da Old Brothers remonta a 2004, quando a amizade entre Anthony Martins e Julien Leroux nasceu durante o seu encontro no Exército e as numerosas missões ao redor do mundo que realizaram juntos. Anthony Martins formou-se na escola de vinhos de Paris e, tendo obtido um diploma de sommelier cavista, criou « La Source », uma adega especializada em bebidas espirituosas, em Toulouse, em dezembro de 2015. Rapidamente, surgiu a ideia de abrir uma empresa de engarrafamento independente e a estrutura abriu em novembro de 2016. Eles percorrem as destilarias do mundo e trazem as melhores expressões de destilação. As garrafas Old Brothers são numeradas à mão, o cordão vegetal que adorna o gargalo é colocado por Anthony e Julien. O rótulo é segurado por uma fita, selada com um selo de cera com o logotipo de uma bússola que representa as suas viagens pelo mundo ao longo dos anos.
Este White High Ester é engarrafado a 74,8 %. É elaborado a partir de melaço local fermentado com leveduras indígenas. É destilado em coluna de cobre na destilaria Savanna em Reunião e sai a 75,1% com um teor de ésteres de 845 gr/hlpa. A ligeira perda deve-se aos meses de repouso antes da comercialização. 428 garrafas foram produzidas.