VIEJOS HERMANOS - Savanna Grand Arôme - Ron blanco de alta éster - 74,8%
La historia de Old Brothers se remonta a 2004, cuando nació la amistad entre Anthony Martins y Julien Leroux cuando se conocieron en el Ejército y las múltiples misiones alrededor del mundo que llevaron a cabo juntos. Anthony Martins se formó en la escuela de vinos de París y, tras obtener un diploma de sumiller de vinos, creó en diciembre de 2015 “La Source” , una bodega especializada en bebidas espirituosas en Toulouse. Rápidamente, se crea la idea de abrir una empresa embotelladora independiente y la estructura abre en noviembre de 2016. Viajan por las destilerías del mundo y traen de vuelta las mejores expresiones de la destilación. Las botellas de Old Brothers están numeradas a mano, el cordón vegetal que adorna el cuello lo colocan Anthony y Julien. La etiqueta está sujeta por una cinta, sellada con un sello de cera que lleva el logo de una brújula que representa sus viajes alrededor del mundo durante años.
Este White High Ester se embotella al 74,8%. Está elaborado a partir de melazas autóctonas fermentadas con levaduras autóctonas. Se destila en una columna de cobre en la destilería Savanna en la Isla Reunión y produce un 75,1% con una tasa de éster de 845 gr / hlpa. La leve pérdida se debe a los meses de reposo previos a su comercialización. Se produjeron 428 botellas.