OLD BROTHERS - Savanna Grand Arôme - Vit Rom High Ester - 74,8 %
Historien om Old Brothers går tillbaka till 2004, när vänskapen mellan Anthony Martins och Julien Leroux föddes under deras möte i armén och de många uppdrag runt om i världen som de genomförde tillsammans. Anthony Martins utbildade sig vid vinskolan i Paris och, efter att ha fått en sommelier-caviste examen, skapade han « La Source », en specialiserad spritbutik i Toulouse i december 2015. Snart växte idén fram att öppna ett oberoende buteljeringföretag och verksamheten öppnade i november 2016. De reser runt till destillerier världen över och tar med sig de bästa destillationsuttrycken. Old Brothers-flaskorna är handnumrerade, den vegetabiliska snöret som pryder flaskhalsen sätts på av Anthony och Julien. Etiketten hålls fast av ett band, förseglat med ett vaxsigill med en kompasslogotyp som representerar deras resor runt om i världen under åren.
Denna White High Ester är buteljerad vid 74,8 %. Den är gjord av lokal melass fermenterad med inhemska jäststammar. Den är destillerad i en kopparpelare på Savanna destilleriet på Réunion och kommer ut vid 75,1 % med en esterhalt på 845 gr/hlpa. Den lilla förlusten beror på flera månaders vila före försäljning. 428 flaskor har producerats.