OLD BROTHERS - Savanna - Rum Branco Herr - High Ester - 55,6%
A história da Old Brothers remonta a 2004, quando a amizade entre Anthony Martins e Julien Leroux nasceu durante o seu encontro no Exército e as muitas missões ao redor do mundo que realizaram juntos. Anthony Martins formou-se na escola de vinhos de Paris e, após obter um diploma de sommelier cavista, criou « La Source », uma adega especializada em bebidas espirituosas, em Toulouse, em dezembro de 2015. Rapidamente, surgiu a ideia de abrir uma empresa de engarrafamento independente e a estrutura abriu em novembro de 2016. Eles percorrem as destilarias do mundo e trazem as melhores expressões de destilação. As garrafas Old Brothers são numeradas à mão, o cordão vegetal que adorna o gargalo é colocado por Anthony e Julien. O rótulo é segurado por uma fita, selada com um selo de cera com o logotipo de uma bússola que representa suas viagens pelo mundo ao longo dos anos.
Este High Ester Rhum Réunion (Herr) é uma colaboração entre a destilaria Savanna e a equipe do bar Le 1802 em Paris. A fermentação foi longa e permitiu que o rum atingisse um teor de congêneres de 498 gr/hlpa. Com uma redução lenta, o teor alcoólico foi reduzido para 55,6% e o rum repousou em tanques de aço inoxidável por 15 anos.