OLD BROTHERS - Savanna - White Rum Herr - High Ester - 55,6%
Die Geschichte von Old Brothers reicht bis ins Jahr 2004 zurück, als die Freundschaft zwischen Anthony Martins und Julien Leroux entstand, als sie sich in der Armee und den vielen Missionen auf der ganzen Welt trafen, die sie gemeinsam ausführten. Anthony Martins an der Pariseren Weinschule ausgebildet und ein Sommelier - Diplom erhalten hat, schaffte er „La Source“, ein Keller in Spirituosen spezialisiert, in Toulouse im Dezember 2015 schnell die Idee , einen unabhängigen Abfüller zu öffnen eingerichtet ist und die Struktur wird im November 2016 eröffnet. Sie reisen durch die Brennereien der Welt und bringen die besten Ausdrucksformen der Destillation zurück. Die Old Brothers-Flaschen sind von Hand nummeriert, die Pflanzenkordel, die den Hals ziert, wird von Anthony und Julien gelegt. Das Etikett wird von einem Band gehalten, das mit einem Wachssiegel versiegelt ist, das das Logo eines Kompasses trägt, der seit Jahren ihre Reisen um die Welt darstellt.
Dieser High Ester Rhum Réunion (Herr) ist eine Zusammenarbeit zwischen der Savanna Destillerie und dem Team der Bar Le 1802 in Paris. Die Fermentation war lang und ermöglichte dem Rum einen Kongenergehalt von 498 gr / hlpa zu erreichen. Mit einer langsamen Reduzierung wird der Alkoholgehalt auf 55,6% reduziert, dann ruht der Rum 15 Jahre lang in Edelstahlfässern.