VIEJOS HERMANOS - Savanna - White Rum Herr - High Ester - 55,6%
La historia de Old Brothers se remonta a 2004, cuando nació la amistad entre Anthony Martins y Julien Leroux cuando se conocieron en el Ejército y las múltiples misiones alrededor del mundo que llevaron a cabo juntos. Anthony Martins se formó en la escuela de vinos de París y, tras obtener un diploma de sumiller de vinos, creó en diciembre de 2015 “La Source” , una bodega especializada en bebidas espirituosas en Toulouse. Rápidamente, se crea la idea de abrir una empresa embotelladora independiente y la estructura abre en noviembre de 2016. Viajan por las destilerías del mundo y traen de vuelta las mejores expresiones de la destilación. Las botellas de Old Brothers están numeradas a mano, el cordón vegetal que adorna el cuello lo colocan Anthony y Julien. La etiqueta está sujeta por una cinta, sellada con un sello de cera que lleva el logo de una brújula que representa sus viajes alrededor del mundo durante años.
Este High Ester Rhum Réunion (Herr) es una colaboración entre la destilería Savanna y el equipo del bar Le 1802 de París. La fermentación fue larga y permitió que el ron obtuviera un contenido de congéneres de 498 gr / hlpa. Con una reducción lenta, el nivel de alcohol se reduce al 55,6% luego el ron ha reposado en cubas de acero inoxidable durante 15 años.