OLD BROTHERS - Savanna - Witte Rum Herr - High Ester - 55,6%
Het verhaal van Old Brothers gaat terug tot 2004, toen de vriendschap tussen Anthony Martins en Julien Leroux ontstond tijdens hun ontmoeting in het leger en de vele missies over de hele wereld die ze samen uitvoerden. Anthony Martins werd opgeleid aan de wijnschool in Parijs en, na het behalen van een diploma als sommelier-cavist, richtte hij « La Source » op, een gespecialiseerde slijterij in Toulouse in december 2015. Al snel ontstond het idee om een onafhankelijke bottelarij te openen en de structuur opende in november 2016. Ze reizen de distilleerderijen van de wereld rond en brengen de beste distillatie-expressies mee. De Old Brothers flessen zijn met de hand genummerd, het plantaardige touwtje dat de hals siert wordt door Anthony en Julien aangebracht. Het etiket wordt vastgehouden door een lint, verzegeld met een waszegel met het logo van een kompas dat hun reizen over de hele wereld door de jaren heen vertegenwoordigt.
Deze High Ester Rhum Réunion (Herr) is een samenwerking tussen de distilleerderij Savanna en het team van de bar Le 1802 in Parijs. De fermentatie was lang en stelde de rum in staat een gehalte aan congeners van 498 gr/hlpa te bereiken. Met een langzame reductie werd het alcoholpercentage teruggebracht tot 55,6% en de rum heeft vervolgens 15 jaar gerijpt in roestvrijstalen tanks.