Domaine CASTERA - Jurançon Sec 2020
Domaine Castéra está localizado em Monein, entre os Pirenéus e o Atlântico, na região de Jurançon. A família Lihour adquiriu a propriedade em 1885. Após Pierrette e Christian, é Franck Lihour, que, com suas experiências pelo mundo, assumiu a gestão da propriedade em 2014. Vinicultores de pai para filho, eles cultivam 12 hectares de vinhas situadas em encostas a 300 metros de altitude. As cuvées "Domaine" são tradicionais e criadas por Christian, enquanto as cuvées "Parcellaires" são elaboradas por Franck. A vinha está em processo de certificação para agricultura biológica.
Jurançon Sec é uma mistura de Gros Manseng e Petit Courbu, plantados entre 1978 e 2012 nos locais Caubeigt e Tauzy. As uvas são colhidas manualmente na maturação (antes de passarem pelo processo de passerillage) e lentamente prensadas em cachos inteiros. O vinho é envelhecido sobre leveduras finas em tanques e em diferentes recipientes de madeira, dependendo do ano.
Castas: Gros Manseng, Petit Courbu