Domaine CASTERA - Jurançon Sec 2020
Domaine Castéra se encuentra en Monein, entre los Pirineos y el Atlántico en Jurançon . La familia Lihour adquirió la propiedad en 1885. Después de Pierrette y Christian , fue Franck Lihour quien, sobre la base de sus experiencias en todo el mundo, a su vez se mudó a la finca en 2014. Los viticultores campesinos de padres a hijos cultivan 12 hectáreas de viñedo encaramado en laderas a una altitud de 300 m. Las cuvées “Domaine” son tradicionales y creadas por Christian, mientras que las cuvées “Parcellaires” son producidas por Franck. El viñedo está en proceso de certificación para agricultura ecológica.
Jurançon Sec es una mezcla de Gros Manseng y Petit Courbu , plantado entre 1978 y 2012 en las localidades de Caubeigt y Tauzy. Las uvas se cosechan manualmente cuando están maduras (antes de pasarse) y luego se prensan lentamente en racimos enteros. El vino se cría sobre lías finas en tinas y en diferentes recipientes de madera según el año.
Variedades de uva: Gros Manseng, Petit Courbu