Domaine CASTERA - Jurançon Sec 2020
Domaine Castéra ligger i Monein, mellan Pyrenéerna och Atlanten i Jurançon. Familjen Lihour köpte egendomen 1885. Efter Pierrette och Christian är det Franck Lihour, som med sina erfarenheter från hela världen, tog över domänen 2014. Som vinbönder från far till son odlar de 12 hektar vinrankor på sluttningar på 300 meters höjd. Cuvéerna "Domaine" är traditionella och skapade av Christian, medan cuvéerna "Parcellaires" är framtagna av Franck. Vinodlingen är under certifiering för ekologiskt jordbruk.
Jurançon Sec är en blandning av Gros Manseng och Petit Courbu, planterade mellan 1978 och 2012 på platserna Caubeigt och Tauzy. Druvorna skördas för hand vid mognad (innan de blir passerillerade) och pressas långsamt i hela klasar. Vinet lagras på fina jästfällningar i tankar och i olika träbehållare beroende på årgång.
Druvsorter: Gros Manseng, Petit Courbu