Domaine CASTERA - Jurançon Sek. 2020
Domaine Castéra liegt in Monein, zwischen den Pyrenäen und dem Atlantik in Jurançon . 1885 erwarb die Familie Lihour das Anwesen. Nach Pierrette und Christian war es Franck Lihour , der aufgrund seiner weltweiten Erfahrungen 2014 wiederum auf das Gut wechselte. Bauernwinzer vom Vater auf den Sohn, sie bewirtschaften 12 Hektar Reben an den Hängen auf einer Höhe von 300 m. Die Cuvées „Domaine“ sind traditionell und werden von Christian kreiert, während die Cuvées „Parcellaires“ von Franck produziert werden. Das Weingut wird derzeit für den ökologischen Landbau zertifiziert.
Jurançon Sec ist eine Cuvée aus Gros Manseng und Petit Courbu , die zwischen 1978 und 2012 auf den Orten Caubeigt und Tauzy angebaut wurde. Die Trauben werden bei Reife von Hand geerntet (vor dem Rosinieren) und dann langsam zu ganzen Trauben gepresst. Der Wein wird je nach Jahr auf Feinhefe in Fässern und in verschiedenen Holzbehältern ausgebaut.
Rebsorten: Gros Manseng, Petit Courbu