Domaine CASTERA - Jurançon Sec 2020
Domaine Castéra se nachází v Moneinu, mezi Pyrenejemi a Atlantikem v oblasti Jurançon. Rodina Lihour získala nemovitost v roce 1885. Po Pierrette a Christianovi je to Franck Lihour, který, díky svým zkušenostem z celého světa, převzal správu vinařství v roce 2014. Jako vinaři z otce na syna obhospodařují 12 hektarů vinic umístěných na svazích ve výšce 300 metrů. Cuvée "Domaine" jsou tradiční a vytvořil je Christian, zatímco cuvée "Parcellaires" jsou vyvinuta Franckem. Vinice jsou v procesu certifikace pro ekologické zemědělství.
Jurançon Sec je směs Gros Manseng a Petit Courbu, vysazených mezi lety 1978 a 2012 na místech Caubeigt a Tauzy. Hrozny jsou ručně sklizeny v době zralosti (před tím, než jsou passerillizovány) a pomalu lisovány v celých hroznech. Víno zraje na jemných kalech v tancích a v různých dřevěných nádobách podle ročníku.
Odrůdy: Gros Manseng, Petit Courbu