Domaine Jean Macle - Côtes du Jura Blanc 2017
Domaine Jean Macle está localizado em Château-Chalon, na Jura. Foi criado em 1850 por Jean Macle e atualmente é gerido por seu filho, Laurent Macle, desde 1995. A vinha de 12 hectares é inteiramente plantada com castas brancas: 8 hectares de Chardonnay e 4 hectares de Savagnin. A vinha é conduzida em agricultura biológica certificada desde 2015.
Côtes du Jura é uma mistura de Chardonnay (majoritariamente) e Savagnin. Após a colheita manual, a fermentação alcoólica e maloláctica são realizadas em tanques. O envelhecimento dura 36 meses em barris de carvalho de 225 litros.
Castas: Chardonnay, Savagnin