Domaine la Grapp'A - Meu Pai - Savagnin 2023
Meu Pai Savagnin 2023 do Domaine de la Grapp’A é um cuvée branco jurassiano de caráter, que homenageia a profundidade e a sinceridade do Savagnin trabalhado sem artifícios. A cor amarelo pálido com reflexos ligeiramente dourados anuncia um vinho de matéria e tensão. O nariz abre-se com aromas precisos de maçã madura, pêra e casca de limão, complementados por notas de flores secas e um toque de pedra húmida. À aeração, surgem nuances mais complexas de noz fresca, amêndoa e uma ligeira nota fumada, típicas da casta quando vinificada com precisão. O conjunto é expressivo, profundo e muito legível, sem qualquer peso oxidativo marcado. Desde a olfação, o vinho impõe uma sensação de seriedade e autenticidade.
Na boca, o ataque é direto e enérgico, sustentado por uma acidez estruturante que estica a matéria com muita extensão. A textura é ampla mas perfeitamente equilibrada, oferecendo uma sensação ao mesmo tempo salgada e envolvente. Os sabores de frutos brancos maduros evoluem para notas de avelã, limão cristalizado e pedra quente, traduzindo fielmente a expressão do Savagnin em solos vivos. A vinificação natural e o envelhecimento controlado permitem ao vinho conservar uma grande pureza enquanto ganha em profundidade. A boca mostra-se persistente, estruturada e muito digerível, com uma tensão constante do início ao fim. O final é longo, preciso e mineral, marcado por uma fina amargura nobre que prolonga o prazer.
Meu Pai Savagnin 2023 é um vinho gastronómico, pensado para a mesa e para os amantes de brancos com carácter. Acompanha idealmente peixes em molho, aves cremosas, cozinha vegetariana rica ou queijos jurassianos. A sua estrutura e profundidade permitem-lhe também ser apreciado sozinho, num momento de degustação atenta. Servido a cerca de 11 a 12 °C, revela toda a sua complexidade e equilíbrio. Já expressivo na juventude, possui um belo potencial de evolução, ganhando com o tempo notas terciárias e profundidade aromática. É um Savagnin sincero, intenso e controlado, fiel ao espírito empenhado e artesanal do Domaine de la Grapp’A.
Castas: 100% Savagnin
