Domaine la Grapp'A - Min Far - Savagnin 2023
Min Far Savagnin 2023 från Domaine de la Grapp’A är en vit juravinsk karaktärsfull cuvée som hyllar djupet och äktheten hos Savagnin, framställd utan konstigheter. Den blekgula färgen med lätt gyllene skimmer signalerar ett vin med substans och spänning. Doften öppnar med precisa aromer av mogen äpple, päron och citronskal, kompletterade med toner av torkade blommor och en touch av våt sten. Vid luftning framträder mer komplexa nyanser av färsk valnöt, mandel och en lätt rökighet, typiska för druvan när den vinifieras med precision. Helheten är uttrycksfull, djup och mycket tydlig, utan någon påtaglig oxidativ tyngd. Redan vid doft ger vinet en känsla av allvar och äkthet.
I munnen är anslaget rakt och energiskt, bärs av en strukturerande syra som sträcker ut substansen med stor längd. Texturen är fyllig men perfekt balanserad och erbjuder en känsla som både är salt och omslutande. Smakerna av mogna vita frukter utvecklas mot toner av hasselnöt, kandiserad citron och varm sten, vilket troget återger Savagnins uttryck på levande jordar. Den naturliga vinifieringen och kontrollerade lagringen tillåter vinet att behålla stor renhet samtidigt som det vinner i djup. Munnen visar sig ihållande, strukturerad och mycket lätt att smälta med en konstant spänning från början till slut. Eftersmaken är lång, precis och mineralisk, markerad av en fin ädel beska som förlänger njutningen.
Min Far Savagnin 2023 är ett gastronomiskt vin, tänkt för bordet och för älskare av vita viner med karaktär. Det passar utmärkt till fisk i sås, krämig fågel, rik vegetarisk mat eller juraostar. Dess struktur och djup gör det också lämpligt att njuta av ensam i ett ögonblick av uppmärksam provsmakning. Serverat runt 11 till 12 °C avslöjar det hela sin komplexitet och balans. Redan uttrycksfullt i sin ungdom har det en fin utvecklingspotential som med tiden vinner tertiära toner och aromatisk djup. Det är en ärlig, intensiv och kontrollerad Savagnin, trogen den engagerade och hantverksmässiga andan i Domaine de la Grapp’A.
Druvsort: 100% Savagnin