Domaine la Grapp'A - Petit Chapeau - Savagnin 2023
Petit Chapeau Savagnin 2023 do Domaine de la Grapp’A é uma cuvée jurassiana, ao mesmo tempo livre e precisa, que valoriza a expressão direta do Savagnin num estilo puro e sincero. A cor amarelo claro com reflexos ligeiramente dourados anuncia um vinho luminoso e vivo. O nariz abre-se com aromas nítidos de maçã fresca, pêra e casca de limão, complementados por notas florais delicadas e um toque de pedra molhada. À aeração, surgem nuances mais complexas de avelã fresca e amêndoa, trazendo profundidade sem nunca cair no oxidativo. O conjunto mostra-se direito, legível e muito natural, fiel ao espírito do domínio. Desde a olfação, o vinho impõe uma sensação de frescura e franqueza.
Na boca, o ataque é franco e tenso, sustentado por uma acidez estruturante que estica a matéria com elegância. A textura é esguia mas oferece uma bela presença no meio da boca, dando um equilíbrio harmonioso entre tensão e volume. Os sabores de frutas brancas e citrinos prolongam-se numa trama mineral precisa, ligeiramente salgada, que traz relevo e alongamento. A vinificação natural e o envelhecimento moderado respeitam plenamente a identidade do Savagnin, deixando expressar a casta sem maquilhagem. A boca mantém-se fresca, digerível e energética do início ao fim. O final é longo, direito e mineral, marcado por uma fina amargura nobre.
Petit Chapeau Savagnin 2023 é um vinho gastronómico simples e sincero, tão à vontade à mesa como numa prova convivial. Acompanha idealmente peixes grelhados, uma ave assada, cozinha vegetariana ou queijos jurassianos pouco curados. A sua tensão natural e a sua bebibilidade fazem dele também um excelente vinho de aperitivo para os amantes de brancos direitos e não maquilhados. Servido a cerca de 11 a 12 °C, revela plenamente o seu brilho e equilíbrio. A degustar jovem para aproveitar a sua frescura, podendo evoluir para notas mais minerais e patinadas. É um Savagnin livre, preciso e vivo, emblemático do estilo empenhado do Domaine de la Grapp’A.
Castas: 100% Savagnin
