Domaine des Cavarodes - Chardonnay Côtes du Jura - Les Lumachelles 2023
O Domaine des Cavarodes é um endereço singular do Jura, localizado em Cramans, no coração das Côtes du Jura, e conduzido por Emmanuelle e Jean-Michel Petit. O domínio construiu uma sólida reputação por seus vinhos precisos, vivos e profundamente enraizados em seus terroirs, provenientes de uma viticultura exigente e respeitosa dos equilíbrios naturais. O lote Les Lumachelles vem de uma parcela emblemática assentada em margas cinzentas ricas em fósseis marinhos, chamados lumachelles, que dão nome ao local. Este solo tipicamente jurassiano desempenha um papel central na expressão do Chardonnay, trazendo tensão e complexidade. O clima continental, marcado por grandes amplitudes térmicas, favorece uma maturação lenta e equilibrada. Este lote insere-se plenamente na identidade mineral e direta dos grandes brancos do Jura.
O Chardonnay Les Lumachelles 2023 destaca-se por uma aromática fina e nuanceada, misturando notas de limão maduro, maçã fresca e flores brancas a uma trama mineral muito clara. Na aeração surgem toques de pedra úmida e uma leve dimensão calcária, assinatura do solo argiloso. A boca é tensa e precisa, com um ataque vivo que evolui para uma matéria mais ampla e estruturada. O equilíbrio entre acidez e textura confere ao vinho uma grande legibilidade e uma bela profundidade. O envelhecimento, controlado e discreto, sustenta o vinho sem jamais mascarar a expressão do terroir. O conjunto permanece reto, enérgico e perfeitamente controlado.
A safra 2023 oferece uma bela harmonia e um potencial de evolução interessante, típico dos Chardonnay jurassianos de caráter. Este vinho acompanha idealmente peixes de rio, frutos do mar ou pratos à base de queijos jurassianos, mas também se presta a uma degustação atenta fora das refeições. Seu final longo e salino prolonga a sensação de frescor e precisão. Les Lumachelles encarna uma visão sincera e exigente do Chardonnay, longe de qualquer exuberância. É um vinho de terroir, legível e nobre, que ganha complexidade com o tempo. Um lote essencial para compreender a identidade mineral das Côtes du Jura e o estilo do Domaine des Cavarodes.
Castas: 100% Chardonnay
