Domaine des Cavarodes - Chardonnay Côtes du Jura - Les Lumachelles 2023
Domaine des Cavarodes is een bijzondere locatie in de Jura, gelegen in Cramans, in het hart van de Côtes du Jura, en geleid door Emmanuelle en Jean-Michel Petit. Het domein heeft een solide reputatie opgebouwd voor zijn precieze, levendige wijnen die diep geworteld zijn in hun terroirs, afkomstig van een veeleisende en respectvolle wijnbouw die rekening houdt met natuurlijke evenwichten. De cuvée Les Lumachelles komt van een emblematisch perceel dat rust op grijze mergel rijk aan mariene fossielen, lumachelles genoemd, die de naam geven aan de plaatsnaam. Deze typisch Jura-bodem speelt een centrale rol in de expressie van Chardonnay, en brengt spanning en complexiteit. Het continentale klimaat, gekenmerkt door grote temperatuurschommelingen, bevordert een langzame en evenwichtige rijping. Deze cuvée past volledig binnen de minerale en rechte identiteit van de grote witte wijnen uit de Jura.
De Chardonnay Les Lumachelles 2023 onderscheidt zich door een fijne en genuanceerde aromatische samenstelling, die tonen van rijpe citroen, verse appel en witte bloemen mengt met een zeer duidelijk mineraal kader. Bij beluchting verschijnen tonen van natte steen en een lichte krijtachtige dimensie, een kenmerk van de mergelbodem. De mond is strak en precies, met een levendige aanzet die evolueert naar een bredere en gestructureerde textuur. De balans tussen zuurgraad en textuur geeft de wijn grote leesbaarheid en mooie diepte. De rijping, gecontroleerd en discreet, ondersteunt de wijn zonder ooit de expressie van het terroir te verbergen. Het geheel blijft recht, energiek en perfect gecontroleerd.
Het jaar 2023 biedt een mooie harmonie en interessant ontwikkelingspotentieel, typisch voor karaktervolle Jura-Chardonnays. Deze wijn begeleidt ideaal rivier- en zoetwatervissen, zeevruchten of gerechten op basis van Jura-kazen, maar leent zich ook voor een aandachtige proeverij buiten de maaltijd. De lange en zoute afdronk verlengt het gevoel van frisheid en precisie. Les Lumachelles belichaamt een oprechte en veeleisende visie op Chardonnay, ver weg van elke uitbundigheid. Het is een terroirwijn, leesbaar en verfijnd, die met de tijd aan complexiteit wint. Een essentiële cuvée om de minerale identiteit van de Côtes du Jura en de stijl van Domaine des Cavarodes te begrijpen.
Druivensoort: 100% Chardonnay
