Domaine des Cavarodes - Chardonnay Côtes du Jura - Les Lumachelles 2023
Das Domaine des Cavarodes ist eine besondere Adresse im Jura, gelegen in Cramans, im Herzen der Côtes du Jura, und wird von Emmanuelle und Jean-Michel Petit geführt. Das Weingut hat sich einen soliden Ruf für seine präzisen, lebendigen und tief in ihren Terroirs verwurzelten Weine erarbeitet, die aus einer anspruchsvollen und respektvollen Weinbauweise gegenüber den natürlichen Gleichgewichten stammen. Die Cuvée Les Lumachelles stammt von einem emblematischen Weinberg, der auf grauen Mergeln ruht, die reich an marinen Fossilien sind, sogenannten Lumachelles, die dem Ortsnamen ihren Namen geben. Dieser typisch jurassische Boden spielt eine zentrale Rolle im Ausdruck des Chardonnay, bringt Spannung und Komplexität. Das kontinentale Klima, geprägt von großen Temperaturschwankungen, begünstigt eine langsame und ausgewogene Reifung. Diese Cuvée steht voll und ganz in der mineralischen und geradlinigen Identität der großen Weißweine des Jura.
Der Chardonnay Les Lumachelles 2023 zeichnet sich durch ein feines und nuanciertes Aromaprofil aus, das Noten von reifer Zitrone, frischem Apfel und weißen Blüten mit einem sehr klaren mineralischen Gerüst verbindet. Beim Belüften treten Anklänge von feuchtem Stein und eine leichte kreidige Dimension hervor, ein Markenzeichen des mergeligen Bodens. Am Gaumen ist er straff und präzise, mit einem lebhaften Angriff, der sich zu einer breiteren und strukturierten Textur entwickelt. Das Gleichgewicht zwischen Säure und Textur verleiht dem Wein große Klarheit und schöne Tiefe. Der Ausbau, kontrolliert und dezent, unterstützt den Wein, ohne jemals den Ausdruck des Terroirs zu überdecken. Das Ganze bleibt gerade, energetisch und perfekt kontrolliert.
Der Jahrgang 2023 bietet eine schöne Harmonie und interessantes Entwicklungspotenzial, typisch für charaktervolle Jura-Chardonnays. Dieser Wein begleitet ideal Flussfische, Meeresfrüchte oder Gerichte auf Basis von Jura-Käse, eignet sich aber auch für eine aufmerksame Verkostung außerhalb der Mahlzeiten. Sein langer und salziger Abgang verlängert das Gefühl von Frische und Präzision. Les Lumachelles verkörpert eine aufrichtige und anspruchsvolle Vision von Chardonnay, fernab von jeglicher Überschwänglichkeit. Es ist ein Terroirwein, klar und edel, der mit der Zeit an Komplexität gewinnt. Eine essentielle Cuvée, um die mineralische Identität der Côtes du Jura und den Stil des Domaine des Cavarodes zu verstehen.
Rebsorte: 100% Chardonnay
