Domaine des Marnes Blanches - En Quatre Vis - Chardonnay 2023
Chardonnay, getragen von den weißen Mergeln und den kalkhaltigen Schutthalden des Süd-Revermont. Das Kleid, von einem glänzenden blassen Gelb mit silbrigen Reflexen, kündigt einen eher straffen und leuchtenden als opulenten Stil an. Die Nase öffnet sich zunächst mit feinen Zitrusnoten, gelber Zitrone und süßer Grapefruit, die schnell von frischer Birne und knackigem Apfel begleitet werden. Im Hintergrund erinnern eine Note weißer Blüten, Lindenblüten und ein kreidiges Gefühl an die Mineralität des Terroirs. Das Ganze bleibt von großer aromatischer Reinheit, ohne Kunstgriff, mit einer klaren und präzisen Frucht. Bereits in der ersten Nase spürt man diese Spannung, die die Persönlichkeit des Jahrgangs ausmacht. En Quatre Vis 2023 präsentiert sich somit als ein geradliniger, leuchtender und sehr klar ausdrucksstarker Chardonnay aus dem Jura.
Am Gaumen verbindet der Wein eine schöne Energie mit einer sorgfältig ausgearbeiteten Textur, mit einem lebhaften Angriff, der die Frucht sofort ausdehnt. Die Substanz zeigt sich schlank, fast schlank, getragen von einer reifen Säure, die den Wein ohne Härte strukturiert. Man findet die Zitrusfrüchte, die Birne und eine feine edle Bitterkeit, die an Zitronenschale und frische Mandeln erinnert und Relief und Länge verleiht. Die wenig interventionistische Vinifikation, treu dem Geist des Weinguts, bevorzugt natürliche Gärungen und eine präzise Reifung, die die Substanz sanft poliert, ohne sie zu überladen. Der Mund gewinnt mit Sauerstoff an Fülle, ohne jemals seinen mineralischen Leitfaden zu verlieren. Diese Verbindung von Spannung, Salinität und taktiler Weichheit zeichnet einen Weißwein aus, der zugleich seriös und perfekt bekömmlich ist. Der Jahrgang 2023 findet darin einen frischen, ausgewogenen und sehr klaren Ausdruck.
En Quatre Vis 2023 etabliert sich als ein wahrer Gastronomiewein, ideal zur Begleitung einer präzisen und eleganten Küche. Er passt hervorragend zu Fluss- oder Seefischen, einem zarten Ceviche, cremigem Geflügel, Hechtklößchen oder einem Risotto mit saisonalem Gemüse. Seine salzige Struktur und Geradlinigkeit machen ihn auch zu einem idealen Begleiter für wenig bis mittel gereifte Käsesorten aus dem Jura, wie jungen Comté oder frischen Tome. Serviert bei etwa 11 bis 12 °C entfaltet er sein Bouquet und seine Textur voll, ohne hart zu werden. Bereits in seiner Jugend sehr verführerisch durch seine Strahlkraft und Präzision, besitzt er auch das Potenzial, sich einige Jahre zu entwickeln, wobei er leichte Honignoten, Trockenfrüchte und Wachsnoten ausbildet und dabei seine mineralische Rückgrat behält. Dieser Jahrgang zeigt die Fähigkeit des Domaine des Marnes Blanches, Weißweine zu kreieren, die zugleich tiefgründig, modern und ihrem Terroir treu sind. Es ist ein charaktervoller, fein gearbeiteter und lebendiger Chardonnay, der die Einzigartigkeit der jurassischen Mergel mit Genauigkeit erzählt.
Rebsorte: Chardonnay
