Domaine des Cavarodes - Chardonnay Côtes du Jura - Les Lumachelles 2023
Domaine des Cavarodes er en unik adresse i Jura, beliggende i Cramans, i hjertet af Côtes du Jura, og drevet af Emmanuelle og Jean-Michel Petit. Vingården har opbygget et solidt ry for sine præcise, levende vine, dybt forankret i deres terroirs, fremstillet ved en krævende og respektfuld vinavl, der tager hensyn til naturlige balancer. Cuvéen Les Lumachelles kommer fra en emblematiske parcel, der hviler på grå mergel rig på marine fossiler, kaldet lumachelles, som giver navn til stedet. Denne typisk jurassiske jord spiller en central rolle i udtrykket af Chardonnay, og tilfører spænding og kompleksitet. Det kontinentale klima, præget af store temperaturudsving, fremmer en langsom og afbalanceret modning. Denne cuvée indskriver sig fuldt ud i den mineralske og lige identitet for de store hvide vine fra Jura.
Chardonnay Les Lumachelles 2023 skiller sig ud med en fin og nuanceret aromatik, der blander noter af moden citron, frisk æble og hvide blomster med en meget tydelig mineralstruktur. Ved iltning dukker der toner af våd sten og en let kridtet dimension op, et kendetegn ved mergeljorden. Smagen er stram og præcis, med et livligt angreb, der udvikler sig til en bredere og struktureret krop. Balancen mellem syre og tekstur giver vinen stor læsbarhed og smuk dybde. Lagringen, kontrolleret og diskret, understøtter vinen uden nogensinde at skjule terroirets udtryk. Helheden forbliver lige, energisk og perfekt kontrolleret.
Årgangen 2023 byder på en smuk harmoni og interessant udviklingspotentiale, typisk for karakterfulde Jura-Chardonnays. Denne vin ledsager ideelt flodfisk, skaldyr eller retter baseret på Jura-oste, men egner sig også til en opmærksom smagning uden for måltidet. Dens lange og salte eftersmag forlænger følelsen af friskhed og præcision. Les Lumachelles indkapsler en oprigtig og krævende vision af Chardonnay, langt fra enhver overdådighed. Det er en terroirvin, læsbar og raffineret, som vinder kompleksitet med tiden. En essentiel cuvée for at forstå den mineralske identitet af Côtes du Jura og stilen fra Domaine des Cavarodes.
Druetype: 100% Chardonnay
