Domaine la Grapp'A - Petit Chapeau - Savagnin 2023
Petit Chapeau Savagnin 2023 fra Domaine de la Grapp’A er en jurassisk cuvée, både fri og præcis, som fremhæver den direkte udtryk af Savagnin i en ren og oprigtig stil. Den lysegule farve med let gyldne refleksioner varsler en lys og levende vin. Næsen åbner med klare aromaer af frisk æble, pære og citronskal, suppleret med delikate blomsteragtige noter og et strejf af våd sten. Ved iltning fremkommer mere komplekse nuancer af frisk hasselnød og mandel, som giver dybde uden nogensinde at blive oxideret. Helheden fremstår lige, læselig og meget naturlig, tro mod domænets ånd. Allerede ved duft giver vinen en følelse af friskhed og ærlighed.
I munden er angrebet klart og spændt, båret af en strukturerende syre, som elegant strækker stoffet. Teksturen er slank, men tilbyder en flot tilstedeværelse i midten af munden, hvilket giver en harmonisk balance mellem spænding og volumen. Smagene af hvide frugter og citrus fortsætter på en præcis, let saltet mineralramme, som tilfører relief og forlængelse. Den naturlige vinifikation og den afmålte lagring respekterer fuldt ud Savagnins identitet og lader druesorten udtrykke sig uden pynt. Munden forbliver frisk, letfordøjelig og energisk fra start til slut. Eftersmagen er lang, lige og mineralsk, præget af en fin, ædel bitterhed.
Petit Chapeau Savagnin 2023 er en enkel og oprigtig gastronomisk vin, lige så hjemme ved bordet som ved en hyggelig smagning. Den passer ideelt til grillede fisk, stegt fjerkræ, vegetarretter eller let modnede oste fra Jura. Dens naturlige spænding og drikkelighed gør den også til en fremragende aperitifvin for elskere af rene og upyntede hvide vine. Serveret ved omkring 11 til 12 °C afslører den fuldt ud sin glans og balance. Bør nydes ung for at nyde dens friskhed, men kan også udvikle sig mod mere mineralske og patinerede noter. Det er en fri, præcis og levende Savagnin, som er emblem for den engagerede stil fra Domaine de la Grapp’A.
Druetype: 100% Savagnin