Domaine Jean Macle - Côtes du Jura Blanc 2017
Domaine Jean Macle ligt in Château-Chalon, in de Jura. Het werd opgericht in 1850 door Jean Macle en wordt tegenwoordig beheerd door zijn zoon, Laurent Macle, sinds 1995. De wijngaard van 12 hectare is volledig beplant met witte druivensoorten: 8 hectare Chardonnay en 4 hectare Savagnin. De wijngaard wordt beheerd volgens biologische landbouw en is gecertificeerd sinds 2015.
Côtes du Jura is een blend van Chardonnay (voornamelijk) en Savagnin. Na handmatige oogst vindt de alcoholische en malolactische gisting plaats in tanks. De rijping duurt 36 maanden op 225 liter eikenhouten vaten.
Druivensoorten: Chardonnay, Savagnin