CHALONG BAY - Double Barrel - Carvalho Francês Novo e Ex Armagnac - 47%
Chalong Bay está localizada na costa sudeste de Phuket, em Tailândia. Chalong, que significa "celebração" em tailandês, captura a verdadeira essência da baía de Chalong, que celebra as tradições autênticas da fabricação de rum, bem como a rica mistura de patrimônio, cultura e pessoas envolvidas na produção deste rum natural premiado. Os runs são produzidos artesanalmente utilizando uma produção sustentável que liga a arte tradicional francesa da destilação com o rico patrimônio da cana-de-açúcar da Tailândia; utilizando um alambique tradicional de cobre importado da França e um processo de destilação com séculos de idade. Após rigorosas pesquisas, eles selecionam apenas uma variedade nativa de cana-de-açúcar da melhor qualidade, cultivada sem fertilizantes químicos, em parceria com agricultores locais que ainda colhem manualmente para preservar a pureza da cana-de-açúcar natural.
Esta edição é elaborada a partir das primeiras prensagens de puro caldo de cana-de-açúcar da Tailândia, cultivada sem pesticidas ou fertilizantes. O rum é destilado em alambique de cobre da região de Armagnac, aquecido a fogo. É envelhecido por 18 meses em barris novos de carvalho francês e em barris que contiveram Armagnac.
