CHALONG BAY - Double Barrel - Neue französische Eiche und Ex-Armagnac - 47 %
Chalong Bay liegt an der Südostküste von Phuket , Thailand . Chalong, was auf Thailändisch „Feier“ bedeutet, fängt die wahre Essenz der Bucht von Chalong ein, die die authentischen Traditionen der Rumherstellung sowie die reiche Mischung aus Erbe, Kultur und Menschen feiert, die an der Herstellung dieses Rums beteiligt sind . Die Rums werden in nachhaltiger Produktion handgefertigt , die die traditionelle französische Kunst der Destillation mit Thailands reichem Zuckerrohrerbe verbindet; unter Verwendung einer aus Frankreich importierten traditionellen Kupferdestille und eines jahrhundertealten Destillationsverfahrens. Nach gründlicher Forschung wählen sie nur eine einheimische Zuckerrohrsorte der besten Qualität aus, die ohne chemische Düngemittel angebaut wird, in Zusammenarbeit mit lokalen Bauern, die noch von Hand ernten, wodurch die Reinheit des natürlichen Zuckerrohrs erhalten bleibt.
Diese Ausgabe wird aus Thailands ersten reinen Zuckerrohrpressen hergestellt, die ohne Pestizide oder Düngemittel angebaut werden. Der Rum wird in Kupferkesseln aus der Armagnac-Region destilliert, die über einem Feuer erhitzt werden. Er reift 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern und in Fässern, die Armagnac enthalten haben .