TAKAMAKA - Extra Noir - Ex Bourbon Cask - 43%
Takamaka é uma destilaria localizada em La Plaine Saint-André, na costa leste de Mahé, nas Seychelles. Construída pela família Jorre de Saint Jorre em 1792, La Plaine Saint-André era uma plantação cercada por jardins exóticos. Cobrindo mais de 24 hectares de terra em seu auge, desempenhou um papel importante na economia agrícola das Seychelles nos anos 1900, cultivando canela, baunilha, coco e patchouli para exportação para a Europa. Ao longo dos anos, La Plaine Saint-André desempenhou muitas funções, como moinho de coco, monumento nacional, estaleiro, garagem real, ecomuseu, restaurante e até uma galeria de arte. Foi incendiada e reconstruída, mas negligenciada quando o financiamento era escasso. Em 2008, após quatro anos de campanha árdua, a Distillerie Trois Frères obteve um contrato de arrendamento de 50 anos e passou os dois anos seguintes restaurando com amor e cuidado o terreno.
Extra Noir é uma mistura de runs de melaço destilados em alambique e coluna, embebidos em carvalho francês e depois pressionados com madeira francesa e ex-Bourbon. O rum repousa então em antigos barris de rum de cana franceses por 60 dias.