TAKAMAKA - Extra Noir - Ex Bourbon Cask - 43%
Takamaka is een distilleerderij gelegen in La Plaine Saint-André, aan de oostkust van Mahé op de Seychellen. Gebouwd door de familie Jorre de Saint Jorre in 1792, was La Plaine Saint-André een plantage omgeven door exotische tuinen. Het besloeg meer dan 24 hectare land op zijn hoogtepunt en speelde een belangrijke rol in de landbouw-economie van de Seychellen in de jaren 1900, met de teelt van kaneel, vanille, kokosnoot en patchouli voor export naar Europa. In de loop der jaren heeft La Plaine Saint-André vele functies vervuld, zoals een kokosnootmolen, een nationaal monument, een scheepswerf, een koninklijke garage, een ecomuseum, een restaurant en zelfs een kunstgalerie. Het brandde af en werd herbouwd, maar werd verwaarloosd wanneer de financiering schaars was. In 2008, na vier jaar hard werken, kreeg Distillerie Trois Frères een huurcontract van 50 jaar en bracht de volgende twee jaar door met liefdevolle en zorgvuldige restauratie van het terrein.
Extra Noir is een blend van melasse rum gedistilleerd in pot still en kolom, doordrenkt met Frans eiken en vervolgens gerijpt in Frans hout en ex-Bourbon. De rum rust vervolgens 60 dagen in oude Franse suikerriet rumvaten.