Domaine Les Creisses - Les Brunes 2020
Il Domaine des Creisses si trova a Valros, nell'IGP Pays de l'Hérault in Linguadoca . La proprietà di famiglia è stata creata nel 19° secolo ed è stata rilevata da Philippe Chesnelong nel 1998. Louis Mitjavile, suo cugino, porta la sua esperienza nella vinificazione e nella maturazione. La vigna è sotto tutela ragionata e quindi curata il meno possibile, ma quanto necessario. Ha appena ottenuto la certificazione di Alto Valore Ambientale (HVE) . La tenuta ha due terroir distinti: Les Creisses e Les Brunes. Les Creisses è costituito da un altopiano pietroso argillo-calcareo di 11 ettari con terreno profondo e da uno sviluppo di 20 ettari su pendii collinari di ghiaia villafranchiana intervallati da boschi. Les Brunes sono terreni marroni di origine vulcanica sui pendii coltivati a Mourvèdre e Cabernet Sauvignon.
Les Brunes è un blend di Cabernet Sauvignon (62%) e Syrah (38%) . La vendemmia viene diraspata e messa in tino per 25 giorni ad alta temperatura. Il vino viene affinato per 16 mesi in barriques nuove di rovere francese , con una selezione di grana fine e una tostatura medio più.
Uve: 62% Cabernet Sauvignon, 38% Syrah