Domaine Les Creisses - Les Brunes 2020
O Domaine des Creisses está localizado em Valros, na IGP Pays de l’Hérault, na Languedoc. A propriedade familiar foi criada no século XIX e foi assumida por Philippe Chesnelong em 1998. Louis Mitjavile, seu primo, traz sua expertise para a vinificação e envelhecimento. A vinha está sob proteção responsável e, portanto, é tratada o mínimo possível, mas o necessário. Acaba de ser certificada com Alta Valor Ambiental (HVE). O domínio possui dois terroirs distintos: Les Creisses e Les Brunes. Les Creisses é composto por um planalto de 11 hectares de argila calcária pedregosa com solo profundo, bem como um desenvolvimento de 20 hectares em encostas de cascalho villafranchiano entremeadas por bosques. Les Brunes são terras marrons de origem vulcânica em encostas plantadas com Mourvèdre e Cabernet Sauvignon.
Les Brunes é uma mistura de Cabernet Sauvignon (62%) e Syrah (38%). A colheita é desengaçada e submetida a uma maceração de 25 dias em alta temperatura. O vinho é envelhecido por 16 meses em barris novos de carvalho francês, com seleção de grãos finos e aquecimento médio plus.
Castas: 62% Cabernet Sauvignon, 38% Syrah