Domaine Les Creisses - Les Brunes 2020
Domaine des Creisses ligger i Valros, i IGP Pays de l’Hérault i Languedoc. Den familjeägda egendomen grundades på 1800-talet och togs över av Philippe Chesnelong 1998. Hans kusin Louis Mitjavile bidrar med sin expertis inom vinframställning och lagring. Vinodlingen drivs med ansvarsfull skydd och behandlas därför så lite som möjligt, men så mycket som nödvändigt. Den har nyligen certifierats med Haute Valeur Environnementale (HVE). Egendomen har två distinkta terroirer: Les Creisses och Les Brunes. Les Creisses består av en 11 hektar stor kalkhaltig lerplatta med djup jord samt en utveckling på 20 hektar på sluttningar med villafransk grus, avbrutna av skog. Les Brunes är bruna jordar av vulkaniskt ursprung på sluttningar planterade med Mourvèdre och Cabernet Sauvignon.
Les Brunes är en blandning av Cabernet Sauvignon (62%) och Syrah (38%). Skörden är avstjälkad och genomgår en maceration på 25 dagar vid hög temperatur. Vinet lagras i 16 månader på nya franska ekfat med urval av fina druvor och medelhög plus värme.
Druvor: 62% Cabernet Sauvignon, 38% Syrah