Riserva del Presidente - Cuvée 1931 - Selezione 2017 - 46%
Chairman's Reserve è un rum prodotto da St. Lucia Distillers Group Ltd nell'isola di Santa Lucia nelle Indie occidentali . La famiglia Barnard si stabilì per la prima volta a Santa Lucia negli anni '30 e fondò la propria distilleria producendo rum dalla melassa prodotta dalle tentacolari piantagioni di canna da zucchero dell'isola. A causa dell'ascesa della barbabietola da zucchero europea, l'industria saccarifera locale fu costretta a scomparire e le ultime due distillerie formarono una joint venture per consolidare le loro attività, creando quelle che oggi sono conosciute come le St. Lucia Distillers. Laurie Barnard ha deciso di ripristinare la provvidenza del rum di Santa Lucia e ha creato la Riserva del Presidente. Da quando l'ultima piantagione di zucchero dell'isola è stata chiusa negli anni '60, si procurano la loro ricca melassa dalla Guyana britannica.
Chairman's Reserve Cuvée 1931 è un omaggio alla filosofia e all'artigianato del rum stabiliti dal fondatore della distilleria, Denis Barnard. È una miscela di rum distillati in alambicchi pot still e alambicchi da caffè, invecchiata da 6 a 11 anni in botti Bourbon e Port. La maggior parte della miscela proviene dal tradizionale rum melassa, a cui si aggiunge una parte di rum agricolo prodotto dalla canna da zucchero fresca.