Chairman's Reserve - Cuvée 1931 - Udvælgelse 2017 - 46%
Chairman’s Reserve er en rom produceret af St. Lucia Distillers Group Ltd på øen Sainte Lucie i De Vestindiske Øer. Familien Barnard slog sig først ned på Santa Lucia i 1930'erne og etablerede deres destilleri ved at fremstille rom af melasse produceret af de enorme sukkerrørsplantager på øen. På grund af fremkomsten af europæisk sukkerroedyrkning blev den lokale sukkerindustri tvunget til at forsvinde, og de to sidste destillerier dannede et joint venture for at konsolidere deres aktiviteter, hvilket skabte det, der i dag kaldes St. Lucia Distillers. Laurie Barnard tog initiativ til at genoplive Santa Lucias rom og skabte Chairman’s Reserve. Siden lukningen af den sidste sukkerplantage på øen i 1960'erne har de forsynet sig med melasse rig på britisk Guyana.
Chairman's Reserve Cuvée 1931 er en hyldest til filosofien og håndværket bag rommen etableret af destilleriets grundlægger, Denis Barnard. Det er en blanding af rom destilleret i pot still og coffey still, lagret i 6 til 11 år på Bourbon- og Portvinsfade. Størstedelen af blandingen stammer fra traditionel melasse-rom, hvortil der er tilsat en del landbrugsrom produceret af frisk sukkerrør.