Domaine Pierre Vaisse - Le Galibaou du Russe 2019
O Domaine Vaïsse está localizado em Puechabon, nas Terrasses du Larzac na Languedoc. É gerido por Pierre Vaïsse desde 1999, que na época possuía apenas dois hectares de vinhas herdadas dos seus pais. Produziu a sua primeira safra em 2007. Atualmente, a sua vinha estende-se por 16 hectares, principalmente plantados com castas tintas: 14,5 hectares contra apenas 1,5 hectares de Viognier. Foi orientado por grandes vinicultores: Frédéric Pourtalié do Domaine Montcalmès, Xavier Braujou das Terrasses d’Elise e também Laurent Vaillé da Grange des Pères. É conhecido por envelhecer os seus vinhos durante longos períodos, geralmente mais de 24 meses.
Le Galibaou du Russe é uma mistura em partes iguais de Mourvèdre e Syrah. O envelhecimento dura 24 meses em barricas de um vinho e mais. A cuvée recebe o nome de uma parcela onde um carvalho foi plantado em 1860 por Louis Ravaille, cujo apelido era « Le Russe ».
Castas: 50% Mourvèdre, 50% Syrah