Domaine CASTERA - Tauzy - Jurançon Sec 2021
Il Domaine Castéra si trova a Monein, tra i Pirenei e l'Atlantico nel Jurançon . La famiglia Lihour acquisì la proprietà nel 1885. Dopo Pierrette e Christian , fu Franck Lihour , che, forte delle sue passate esperienze in giro per il mondo, si stabilì a sua volta nella tenuta nel 2014. Vignaioli contadini di padre in figlio, coltivano 12 ettari di vigneto arroccati in collina a 300 m di altitudine. Le cuvée “Domaine” sono tradizionali e create da Christian mentre le cuvée “Parcellaires” sono prodotte da Franck. Il vigneto è certificato biologico dalla vendemmia 2021.
Jurançon Sec Tauzy 2021 è un blend di Petit Manseng, Gros Manseng e Petit Courbu , piantato su terreni argillosi-silicei con ghiaia ferrica degradata e argilla rossa. I vigneti sono esposti a nord-est e ad est, su pendenze variabili tra il 5 e il 27%. Le uve vengono raccolte manualmente e la fermentazione avviene con lieviti indigeni. La vinificazione e l'affinamento vengono effettuati sulle fecce totali in contenitori di legno di diversi volumi e in uova di arenaria.
Uve: Petit Manseng, Gros Manseng, Petit Courbu