Domaine CASTERA - Tauzy - Jurançon Sec 2021
O Domaine Castéra está localizado em Monein, entre os Pirenéus e o Atlântico, na região de Jurançon. A família Lihour adquiriu a propriedade em 1885. Após Pierrette e Christian, é Franck Lihour que, com suas experiências pelo mundo, estabeleceu-se no domínio em 2014. Vinicultores de pai para filho, eles cultivam 12 hectares de vinhas situadas em encostas a 300 metros de altitude. As cuvées "Domaine" são tradicionais e criadas por Christian, enquanto as cuvées "Parcellaires" são elaboradas por Franck. O vinhedo é certificado em agricultura biológica desde a safra de 2021.
O Jurançon Sec Tauzy 2021 é uma mistura de Petit Manseng, Gros Manseng e Petit Courbu, plantados em solos argilo-siliciosos com cascalho ferruginoso degradado e argilas vermelhas. As vinhas estão expostas a nordeste e leste, em encostas que variam entre 5 e 27%. As uvas são colhidas manualmente e a fermentação ocorre com leveduras indígenas. A vinificação e o envelhecimento são realizados sobre borras totais em recipientes de madeira de diferentes volumes e em ovos de gres.
Castas: Petit Manseng, Gros Manseng, Petit Courbu