Domaine CASTERA - Tauzy - Jurançon Sec 2021
Domaine Castéra se nachází v Moneinu, mezi Pyrenejemi a Atlantikem v oblasti Jurançon. Rodina Lihour získala nemovitost v roce 1885. Po Pierrette a Christianovi je to Franck Lihour, který se díky svým zkušenostem z celého světa v roce 2014 usadil na statku. Jako vinaři z otce na syna obhospodařují 12 hektarů vinic umístěných na svazích ve výšce 300 m. Cuvée "Domaine" jsou tradiční a vytvořil je Christian, zatímco cuvée "Parcellaires" vyvinul Franck. Vinice jsou od roku 2021 certifikovány jako ekologické.
Jurançon Sec Tauzy 2021 je směs Petit Manseng, Gros Manseng a Petit Courbu, vysazených na jílovito-křemičitých půdách s rozloženými železitými štěrky a červenými jíly. Vinice jsou orientovány na severovýchod a východ, na svazích s úhlem mezi 5 a 27 %. Hrozny jsou sbírány ručně a fermentace probíhá s přirozenými kvasinkami. Vinařství a zrání probíhá na kalech v dřevěných nádobách různých objemů a v keramických vejcovitých nádobách.
Odrůdy: Petit Manseng, Gros Manseng, Petit Courbu