Domaine Fumey Chatelain - Trousseau 2020
O Domaine Fumey Chatelain está localizado em Montigny-lès-Arsures, na região do Jura. Foi criado por Raphaël Fumey e Adeline Chatelain em 1986. Na época, começaram com 56 ares de vinhas e uma atividade de produção e venda de uvas. Na primavera de 1991, devido a um terrível episódio de geada, restaram-lhes tão poucas uvas que decidiram vinificá-las eles mesmos e assinaram sua primeira safra. Desenvolveram a exploração agrícola pegando emprestadas caves e barris não utilizados de outros viticultores antes de se estabelecerem em uma antiga casa de fazenda em ruínas. Atualmente, o domaine possui 17 hectares de vinhas e seu filho, Marin, após ter vinificado várias vezes na Austrália, Nova Zelândia e África do Sul, juntou-se a eles. O domaine está atualmente em cultivo racional, mas pretende iniciar uma conversão para agricultura biológica nos próximos anos.
O Trousseau 2020 provém de vinhas cultivadas nos locais chamados Au Clouzot, Sauvagny (face norte), Les Enseinges, Gaillard e Aux Loges, em solos margosos e calcários. Metade da colheita é mantida em cachos inteiros, a maceração dura 20 dias e o vinho é envelhecido em tanques de inox por 11 meses.
Castas: 100% Trousseau