Domaine Fumey Chatelain - Trousseau 2020
Domaine Fumey Chatelain ligger i Montigny-lès-Arsures i Jura. Det grundades av Raphaël Fumey och Adeline Chatelain 1986. Vid den tiden började de med 56 ares vingårdar och en verksamhet för produktion och försäljning av druvor. Våren 1991, på grund av en fruktansvärd frostperiod, fanns det så få druvor kvar att de bestämde sig för att vinifiera dem själva och signerade då sin första årgång. De utvecklade gården genom att låna källare och tunnor som andra vinodlare inte använde innan de slog sig ner i en förfallen gård. Idag äger domaine 17 hektar vingårdar och deras son Marin, efter att ha vinifierat flera gånger i Australien, Nya Zeeland och Sydafrika, ansluter sig till dem. Domaine är för närvarande i en rimlig odlingspraxis men avser att påbörja en övergång till ekologiskt jordbruk inom de närmaste åren.
Trousseau 2020 kommer från vingårdar odlade på platser kallade Au Clouzot, Sauvagny (nordsluttning), Les Enseinges, Gaillard och Aux Loges, på ler- och kalkhaltiga jordar. Hälften av skörden bevaras som hela klasar, macerationen varar i 20 dagar och vinet lagras i rostfri ståltank i 11 månader.
Druvsort: 100% Trousseau