TWELVE - Whisky d'Aubrac - Aventurina - Barril de Cognac - Lançamento 2021 - 48%
TW Spiritueux está localizado em Laguiole, no município de Aubrac em Aveyron. A empresa foi criada em 2014 por 12 amigos que desejavam fazer whisky. Eles instalaram a cervejaria e o alambique na antiga casa paroquial da vila: Le Presbytère des Anges e depois transformaram o antigo convento de Laguiole em uma adega de envelhecimento. Como também são apreciadores de rum, decidiram destacar o talento do seu mestre de adega, Florent Caston, criando sua própria linha de runs.
Aventurina é uma mistura feita de barris de Sherry Pedro Ximénez, primeiro de segundo enchimento e depois de primeiro enchimento, da prestigiosa bodega González Byass. Este Single Malt foi engarrafado por gravidade, sem filtração e sem coloração em 4 de novembro de 2022, após vários meses de redução. 1.300 garrafas foram produzidas.