LA GRANGE TIPHAINE - Quatre Mains 2020
La Grange Tiphaine está localizada no Vale do Loire e produz vinhos nas denominações Montlouis-sur-Loire, em Touraine e em Touraine-Ambroise. A vinha de 15 hectares é uma exploração datada de 1850, então especializada em policultura (tabaco, cereais...) e que viu suas primeiras videiras nos anos 1970. A propriedade foi comprada em 2002 por Coralie e Damien Delecheneau e eles trabalham hoje juntos, auxiliados por dois empregados: Mathieu e Jean-Rémy. Eles decidiram converter a vinha para agricultura biológica e obtiveram a certificação em biodinâmica em 2014.
Quatre Mains é elaborado a partir de Sauvignon cultivado em argilas vermelhas com sílex e cuja idade média é de 50 anos. A fermentação é longa e realizada em barris, sem bâtonnage e com recheios regulares.
Castas: 100% Sauvignon