LA GRANGE TIPHAINE - Quatre Mains 2020
La Grange Tiphaine ligt in de Loiredal en produceert wijnen in de appellaties Montlouis-sur-Loire, in Touraine en in Touraine-Ambroise. De wijngaard van 15 hectare is een bedrijf uit 1850, dat destijds gespecialiseerd was in gemengde landbouw (tabak, granen ...) en dat zijn eerste wijnstokken kreeg in de jaren 1970. Het domein werd in 2002 gekocht door Coralie en Damien Delecheneau en zij werken nu samen, geholpen door twee werknemers: Mathieu en Jean-Rémy. Zij besloten de wijngaard om te zetten naar biologische landbouw en behaalden de certificering in biodynamiek in 2014.
Quatre Mains wordt gemaakt van Sauvignon geteeld op rode klei met vuursteen en met een gemiddelde leeftijd van 50 jaar. De fermentatie is lang en vindt plaats in vaten zonder roeren en met regelmatige bijvulling.
Druivensoort: 100% Sauvignon