LA GRANGE TIPHAINE - Quatre Mains 2020
La Grange Tiphaine ligger i Loiredalen og producerer vine i appellationerne Montlouis-sur-Loire, i Touraine og i Touraine-Ambroise. Vinmarken på 15 hektar er en ejendom fra 1850, som dengang var specialiseret i blandet landbrug (tobak, korn ...) og som fik sine første vinstokke i 1970'erne. Ejendommen blev købt i 2002 af Coralie og Damien Delecheneau, og de arbejder i dag sammen, hjulpet af to ansatte: Mathieu og Jean-Rémy. De besluttede at omlægge vinmarken til økologisk landbrug og opnåede certificering i biodynamik i 2014.
Quatre Mains er lavet af Sauvignon dyrket på røde lerjord med flint, og den gennemsnitlige alder er 50 år. Gæringen er lang og foregår i fade uden omrøring og med regelmæssig påfyldning.
Druesort: 100% Sauvignon