LA GRANGE TIPHAINE - Quattro mani 2020
La Grange Tiphaine si trova nella Valle della Loira e produce vini nelle denominazioni di Montlouis-sur-Loire , Touraine e Touraine-Ambroise . Il vigneto di 15 ettari è un'azienda agricola risalente al 1850, poi specializzata in policoltura (tabacco, cereali, ecc.) e che ha visto i suoi primi vigneti negli anni 70. La tenuta è stata acquistata nel 2002 da Coralie e Damien Delecheneau e oggi lavorano insieme , aiutato da due dipendenti: Mathieu e Jean-Rémy. Decidono di convertire il vigneto in agricoltura biologica e ottenere la certificazione biodinamica nel 2014.
Quatre Mains è ottenuto da Sauvignon coltivato su argilla rossa con pietra focaia e la cui età media è di 50 anni. La fermentazione è lunga e svolta in barrique, senza rimescolamenti e con rimontaggi regolari.
Vitigno: 100% Sauvignon