LA GRANGE TIPHAINE - Quatre Mains 2020
La Grange Tiphaine se nachází v údolí Loiry a vyrábí vína v apelacích Montlouis-sur-Loire, v Touraine a v Touraine-Ambroise. Vinice o rozloze 15 hektarů je hospodářství pocházející z roku 1850, tehdy specializované na polykulturu (tabák, obiloviny ...) a které mělo své první vinice v 70. letech 20. století. Majetek byl zakoupen v roce 2002 Coralie a Damienem Delecheneauovými a dnes spolupracují, pomáhá jim dva zaměstnanci: Mathieu a Jean-Rémy. Rozhodli se přejít na ekologické zemědělství a získali certifikaci v biodynamice v roce 2014.
Quatre Mains je vyroben z Sauvignonu pěstovaného na červených jílech s křemenem, jehož průměrný věk je 50 let. Fermentace je dlouhá a probíhá v sudech bez míchání a s pravidelným doplňováním.
Odrůda: 100% Sauvignon