Domaine Alphonse Mellot - Les Pénitents - Pinot Noir 2020
O Domaine Alphonse Mellot está localizado em Sancerre, no Vale do Loire. No início do século XIX, Alphonse Mellot criou uma estalagem em Sancerre onde fez com que os vinhos da região fossem apreciados, dando assim ao seu comércio um impulso que não parou de crescer. Em 1881, foi concedida uma licença que lhe permitiu enviar o seu vinho para França e para o resto do mundo. Desde essa data, a casa familiar tem continuado a expandir-se, de pai para filho, sendo o primogênito de cada geração portador do nome do fundador. Os vinhos com a denominação Sancerre são produzidos no Domaine de la Moussière, mas Alphonse Mellot (19ª geração) e sua irmã Emmanuelle também exploram vinhas com a denominação Pouilly-Fumé.
Les Pénitents Rouge é elaborado a partir de vinhas de Pinot Noir cultivadas em IGP Côtes de la Charité, num vinhedo atravessado pelo caminho de Santiago de Compostela. Após a colheita, a uva é submetida a uma maceração pré-fermentativa a frio seguida de uma fermentação durante 4 semanas. O vinho é envelhecido sobre as borras durante 8 a 10 meses.
Castas: 100% Pinot Noir