Domaine Alphonse Mellot - Les Pénitents - Pinot Noir 2020
Domaine Alphonse Mellot ligger i Sancerre, i Loire-dalen. I början av 1800-talet skapade Alphonse Mellot ett värdshus i Sancerre där han fick folk att uppskatta regionens viner och därmed gav sin verksamhet en tillväxt som bara fortsatte att växa. År 1881 beviljades en licens som gjorde det möjligt för honom att skicka sin vin till Frankrike och resten av världen. Sedan dess har familjeföretaget expanderat från far till son, där den äldste i varje generation bär grundarens förnamn. Viner med appellationen Sancerre produceras på Domaine de la Moussière, men Alphonse Mellot (19:e generationen) och hans syster Emmanuelle driver också vingårdar med appellationen Pouilly-Fumé.
Les Pénitents Rouge är gjord på Pinot Noir-druvor odlade i IGP Côtes de la Charité i en vingård som korsas av pilgrimsleden Saint-Jacques de Compostelle. Efter skörden genomgår druvorna en kall förfermenteringsmaceration följt av en jäsning i fyra veckor. Vinet lagras på jästfällningen i 8 till 10 månader.
Druvsort: 100% Pinot Noir