Domaine Alphonse Mellot - Les Pénitents - Pinot Noir 2020
Domaine Alphonse Mellot ligt in Sancerre, in de Loire-vallei. Begin 19e eeuw richtte Alphonse Mellot in Sancerre een herberg op waar hij de wijnen uit de streek liet waarderen en zo zijn handel een groei gaf die sindsdien alleen maar is toegenomen. In 1881 werd een vergunning verleend die hem toestond zijn wijn te verzenden naar Frankrijk en de rest van de wereld. Sinds die datum breidt het familiebedrijf zich uit van vader op zoon, waarbij de oudste van elke generatie de voornaam van de oprichter draagt. De wijnen met de appellatie Sancerre worden geproduceerd op Domaine de la Moussière, maar Alphonse Mellot (19e generatie) en zijn zus Emmanuelle exploiteren ook wijngaarden met de appellatie Pouilly-Fumé.
Les Pénitents Rouge wordt gemaakt van Pinot Noir-druiven geteeld in IGP Côtes de la Charité in een wijngaard die doorkruist wordt door de pelgrimsroute naar Santiago de Compostella. Na de oogst ondergaat de druiven een koude pre-fermentatie maceratie gevolgd door een gisting van 4 weken. De wijn rijpt op de droesem gedurende 8 tot 10 maanden.
Druivensoort: 100% Pinot Noir